第二百三十一章 赶紧的,怎么爆炒
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洛熙一进厨房,看到窗边摆着三十六道菜肴,道道精美如艺术品,香气扑鼻,一看就叫人食指大开。“这是给王爷准备的吗?”
“是!是!”
“嗯,那我尝尝,哪道不错,我就学着做一个!”洛熙点点头。
“好好!主子请!”黄师傅一面点头哈腰,一面心中嘀咕,什么叫学着做一个?
敢情洛姑娘不会烧菜,才来学呀?
早有厨师递过一双象牙筷,洛熙接了,指着一道菜问:“这个是百花龙须蘸瓜环?”
黄师傅道:“是!是!”
那是一只白玉盘里,装了六块不厚不薄的青翠的瑶柱瓜片,瓜片上堆着一丛雪白的银丝,是名贵的南海鱼龙肉制成,上面再浇上百花酿成的红色酱汁,鲜咸爽口。
洛熙夹了一块,尝了尝,点头道:“百花酱汁味道不错,浓厚不腻,就是瓜片有点老了,这龙须是昨天做的吧?以后要当天的!”
黄师傅大惊,“是!是!”
洛熙又挑了一道菜,“这是小米鸽茸烩血燕?”
“是!是!”
洛熙又尝了尝,道:“小米不够糯,鸽茸还行。喏,那两个是玫瑰玉竹笙和姜汁金沙叶?看品相还不错,好吧,我就做这四道菜,黄师傅,你来教教我吧!”
黄师傅懵逼了,这四道菜肴都是他精心烹制,尤其前两道,倾注他一生所学的理论、经验、技术,哪能随便就学啊?
厨师们也都愣住了,前两道菜肴那可不是说学就能学的,他们好多都没资格学呢!
洛熙一挑眉,“黄师傅,这手艺珍贵,不能教我一个外人吗?”
“哎呀呀,主子折煞奴才啦!主子只要想学,奴才倾囊相授!主子学了是服侍王爷的,奴才跟着脸上沾光啊!”
洛熙笑道:“好,那你快说吧,怎么做!”
“是!”黄师傅躬身道:“第一道百花龙须蘸瓜环,百花酱汁是凌晨在花园采集了花瓣,冰冻半个时辰,捣碎了制成,龙须是将南海鱼龙用大刀拍打,直到肉骨分离,大火蒸熟,再手撕成蚕丝粗细。然后瑶柱瓜环,这个容易,将瑶柱在特制的调料中浸泡一个时辰,然后用冰刀切成环状……”
洛熙听着听着就柳眉紧蹙了,“黄师傅,你就说你做这百花龙须蘸瓜环需要多少时间?”
黄师傅道:“不算采花和瑶柱浸泡时间,总共需要两个时辰!”
“两个时辰?”
“那这小米鸽茸烩血燕多久?”
“这道最快需三个时辰。”
“三个时辰?”
洛熙直接懵了,五个时辰?晚膳时间都过了,黄花菜都凉啦,他等到花儿都谢了!
“咳咳,听起来也没什么难的,简单的很!”洛熙皱眉道,“只是,你们王爷现等着吃呢,难道做到天黑去?黄师傅,你来教我做四个最快的,还要清淡可口,你好好想想吧!对了,最好是你们王爷没吃过的!”
没吃过就没有对比,她做得好不好,他也不会说什么了吧?
“要快,要清淡可口,要王爷没吃过……”黄师傅抹了把汗,忙道:“主子,不如做珍珠翡翠,鲍汁白灵菇,这两个爆炒,两三下就好!再做一甜一酸,两个爽脆的凉拌菜,这都是奴才新研发的清淡菜色,要给王爷、主子和小郡主下个月做夜宵的!”
洛熙也不懂,眨眨眼道:“那就这么办!赶紧的,怎么爆炒?”
司空玺嘴巴都张成了O形,他瞧了瞧司空毓,两人相视拧眉,怎么都有点不良预感啊?