云霞映落日，天边酡红如醉，随着暮色层林浸染，汴京城中的各色商铺都亮起了灯火，各处酒楼、角店一天内最为热闹的晚市，终是随着天色的逐渐暗沉，迎来了开市的时候——

    先前，从陵越楼内四散去各处求购活鸭的伙计，不管收获如何，也乘着开市前，一个个踏着暮色，回到了楼内。

    此刻楼内，早已来了不少的食客，伙计来回穿梭其间，不少桌面上都已摆上了热气腾腾地菜肴。可这打眼一瞧，有些菜式竟是连，他们这些陵越楼内的伙计，都觉得面生。

    “这都是少爷今天倒腾出来的？”

    有一个与张福向来交好的伙计，显然是方回陵越楼没多久。见着一盘新菜式被端上桌，忙是将那刚上完菜的张福，给扯到了一边，偷偷问道：“你倒是说说，这菜都有些啥说道啊？”

    等下客人若是问起，他总不能连个菜名都报不出来吧！

    “嘿，瞧我这一忙，倒是把正事儿都给忘了。“

    张福指着自己方才上的那一盘酱红色的虾，道：“这一盘虾，外脆内嫩，壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸。因着表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故称“光明虾炙”，最是适合下酒。”

    那伙计听张福这么一说，打眼看了眼桌上的菜品，努力地咽了咽口水。

    “看到那道新上的鱼没？那是酸菜鱼，也称为酸汤鱼。以草鱼为主料，配以酸菜等食材煮制而成，鱼肉肉质细嫩，鱼汤味道鲜美——”

    张福尽职尽责的介绍着，不觉身旁那伙计，却是越听越皱拢起了双眉。闻着四周隐隐飘散而来的香味，猛地又吞了一回口水，心中却是苦道：奶奶的，老子这是急着回陵越楼，连饭都还没来得急扒拉两口呢。

    可更为气人的是：平日里，咋就没发现你小子，是这么能说道的呢？只差没能说出朵花儿来！

    晚市开市起，便在楼内招呼食客的伙计，显然是得了折继远的吩咐，纷纷向着入坐的食客，推销着最新的菜品——光明虾炙（江南传统下酒佳品——油爆虾）、醋溜鱼片和酸菜鱼。

    除了那非是要点烤鸭的食客外，这新推出的三道菜，倒销得还挺好。加之，散出去的人多少都带了些鸭回来，如此，便将因着招牌菜“烤鸭”食料的短缺，而造成的尴尬局面，在无形中尽数化去。

    时间总是在忙忙碌碌间，就不经意地溜走了。随着最后一桌食客的离去，今晚的晚市算是在众人的齐心协力下，顺利地混了过去。

    作了一整晚大厨的折继远，此时也是累得瘫倒在了圈椅上，就连接过张福递过来的茶盏手，还在微微颤抖着。好不容易，将一盅茶端到嘴边，都似费了九牛二虎之力一般。一仰头，便是咕咚咕咚地往口中灌了下去。待得第二盅茶下肚，方才有些满足地，想要长舒口气，却见掌柜李寿已来到了自己的面前。

    李寿的心思其实不用猜，折继远也知道，此刻他心神不宁的原因，不外乎：今天算是这么糊弄过去了，可日后又该当如何？！今日里，这人既能卡着你的“招牌菜”，打你个措手不及。明日里，他大爷的，保不齐，心情又是一好，想出一个别的损招来，还不照样，弄得你陵越楼人仰马翻？自己这边总是这么地见招拆招地疲于应付，终不是个事儿啊！若不将那幕后之人揪出来，这即便是晚上睡觉，那也不踏实啊！

    而，折继远经过今天这么一通折腾，显然也是上了火气。特么，爷爷脾气好，却并不表示你家爷爷没脾气。

    别的先不说，就依着自己现在这个小身板，若是天天，按着这种劳动强度干下去，那非得过劳死不可。说穿了，自己就是一童工啊！要是放在后世，开玩笑，雇主可是要按触犯《刑法》归入强迫劳动罪，被国家处罚的啊！但一想到，现在自己就是那无良雇主——

    “......”

    好吧，但这一切都怪谁？那还用说，这一切的罪魁祸首，还不是幕后那见不得人的孙子——

    所以，既然他不让自己好过，自己又怎么能让这人过得舒坦呢？不然，还真当他折家人岂是好欺负的！

    “少爷，您看——”眼见着折继远喘匀了气，李寿终是耐不住地开口了。

    “查，一定要查到，把这幕后的孙子，给揪出来，不可。他既然招摇过市，见过他面目的人，都还大把的立在那儿呢。就先从那些，为难我们陵越楼的鸭贩身上入手。”

    “可，少爷，您有没有想过，那些鸭贩既然那么听话，连活鸭都不敢售卖与我们，他们又怎敢多嘴？更何况，是告诉我们，这幕后之人到底是谁呢？”

    “自古以来，人都是驱利而为。只要许以微利，我就不信那些人，都是铁板一块。”折继远显然已是被挑起了怒气，他向来奉行：人不犯我，我不犯人；你若犯我，我必加倍奉还——

    “是，老奴这就去安排——”

    这边见着李寿转身刚要走，折继远却突然又想起了什么，忙又道：“对了，李叔，那鸭贩严家老儿那儿，也得派人盯着。我就不信，这老头，他还能一辈子不回来！”

    照着折继远的一通吩咐安排下去，却也是见了成效，隔日午市还未起，李寿那便得了消息——

    据一鸭贩说：当日，找他们吩咐事情的，一共是两人。一人，他们在城中做卖做卖的，都认识——汴京府衙内的监当官（州府所设掌管征收商税、茶、盐、酒税事务的官员）。还有一个，却没人认得。只道是个面生的年轻后生，一身的锦衣华服。且，看着当时监当官，殷勤恭敬、小心伺候着的模样，想来头应该不小。不过，有一点，倒是引起了那鸭贩的注意：那后生走起路来，腿略有些坡。

    听了李寿所言，许是多年的刑警生涯养成的习惯，折继远边皱着眉头，边踱步推敲了起来：

    出手要坏陵越楼的生意，那就说明这幕后之人，不是生意上的竞争对手，便是与折府有嫌隙；

    监当官都对其礼遇有加，便说明此人乃位高权重。介于，年龄上的限制，折继远更倾向于，此人的家人应在朝为官。那官职至少，也得是这监当官之上。

    不，这是京畿之地，本就官宦商贾云集，汴京府衙门内，没有一个官员会是省油的灯，也就是说，即便是府衙内小小的刀笔吏，也处事圆滑，都是个顶个人精。

    这监当官即精于世故，当然也会知道，若是折府事后追查，自己必将无所遁形。相比起折家，显然此人是监当官，更不愿得罪的。换句话说，此人比起武勋的折家来，显然要更为清贵；

    再加之，“锦衣华服”、“年轻后生”、“腿还有些坡”——

    综合以上这些，此人——“该不会是那孙子吧！”