正文 第一二一章:配奥尔良粉,要做炸鸡汉堡
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接下来半个月的时间里,池离离都在忙培训的事情。每天一早她都会带着三个孩子坐赵大牛的牛车来城里,傍晚了又回去,顾山风也每天骑马跟着她。
在她忙着给员工进行培训的时候,都是顾山风在替她陪孩子们玩儿。
池离离待在厨房里的时间是最久的。
自打她开始教林大春、赵喜庆、周娘子三人做菜之后,她就基本没出过厨房的门。
林大春做鱼最主要的问题是他对鱼太不了解,所以池离离让他杀了好几天的鱼。
鱼肉的做法,从清蒸到红烧、从鱼片到鱼丸,她全都教给了林大春。
林大春急着池离离的这份恩情,所以她让他杀鱼的时候,他毫无怨言。
趁着林大春忙着了解鱼的时候,池离离又去教赵喜庆做咖喱。
做咖喱不难,作为店里上菜最快的咖喱饭,咖喱一做一大锅。
池离离把每一锅咖喱饭所需要的咖喱粉都装好,肉类、配菜都有切洗工切好,赵喜庆只需要掌勺就行。
赵喜庆的问题就是火候和调味的问题,这个问题只能靠他多练。
所以这几天,店里的人每天都能吃到咖喱饭,吃不完的,他们就打包回去给家里人吃。
至于周娘子,池离离只是建议她做菜的时候,试着在菜里加点香料,让菜的味道更加丰富。
三人从池离离手里学到东西后,都迫不及待去验证自己的手艺,其他人帮忙试吃,吃得都快吐了。
“菜是好菜,可一天八九顿,谁受得了啊!”
“我娘都说我在店里干了几天活,人没累着,反倒胖了不少,要不是我每天带菜回去,她都觉得我在骗她了。”
“是啊……这啥时候是个头啊!”
店员们围坐在店里,已经没有了当初听说可以免费试吃时的激动和兴奋,有的只是无奈。
他们总算明白,第一天来的时候,池离离冲他们意味深长的那个笑是什么意思了。
“传菜咯……”
后厨的小工又出来叫人了。
试菜的小白鼠们听到这声音,条件反射的捂住自己的耳朵,期望刚才的声音不是真的,是幻觉!
可后厨的人一声声的催促告诉他们,这是真的!
“走吧!”
传菜的员工拍桌而起,一副慷慨就义的样子,不知道的还以为他们就要奔赴战场了呢。
其实就是试个菜而已。
其他人陆续起身,有的去扮演客人,有的回归自己的位置,准备服务演练。
没办法,谁让他们白吃白喝,啥也不干还有工钱拿呢!
这样的场景顾山风不知见过多少次了,每一次,他都只能默默在心里同情他们。
同时,他也在感慨,原来在酒楼里做个跑堂的也那么难,一点儿都不比他当王爷容易。
每一次出菜,池离离也会尝尝,她点头了,这道菜才算过了。
她要是不点头,那每天试吃的菜里,都会有这道菜!
厨子做菜的时候,池离离还要教刀工,改变他们一成不变的刀法,让菜变出花样。
教了那么多,初见成效后,她才有空忙自己的事情。
池离离负责做西餐和甜品,这对她来说,小菜一碟,根本不需要试菜。
她要做的,就是为西餐和甜品创造条件!
做西餐、吃西餐需要的厨具、刀叉、烤箱、铁盘什么的,池离离都让铁匠铺给她做好了,只是不知道用起来会怎么样。
厨具都不是大问题,池离离现下要解决的是材料问题。
霍冲这几天送来的小番茄要是放到开业那天就烂了,纵使池离离可以把它们存放到空间里保鲜,但她不想。
小番茄做菜的话,不够用,做甜品又不好吃,所以池离离把它们熬成番茄酱,放凉存放待用。
西餐里,番茄酱不能少!
熬制番茄酱的时候,大伙儿都不知道她在做什么,他们就是想帮忙,都插不上手。
除此之外的很多时候,池离离在做的事情他们都看不懂。
她一会儿捣鼓这个,一会儿捣鼓那个,嘴里念念有词,手里还不忘拿纸笔记录。
可她写的东西,他们还是看不懂,因为上面有很多奇奇怪怪的符号。
他们当然看不懂了!
池离离最近在捣鼓的是西餐酱料的调配比例,原材料她差不多都有,只是调配起来有点困难。
前世做西餐时用的调料都是现成的,调配好的,现在她要复原,只能多次尝试。
比如奥尔良粉,香料池离离都有,但调成奥尔良粉就难了。
虽然她不想说,但炸鸡汉堡确实是西餐的一种典型代表。
她要开一间别具一格、拥有未来元素的饭店,炸鸡也不能少!
“小梨子,回家了。”
顾山风从餐厅来到后厨,叫池离离回家。
也只有他敢打扰沉浸在工作中的池离离了,其他人都不敢轻易打扰她。
又到傍晚了,池离离从下午开始就独自一人在厨房的调料柜前搭配东西。
她脚边的垃圾桶里,已经倒了很多失败的香料。
香料一旦混合,不成功就不能用了。
幸好她去年在各村种了那么多香料,不然都不够她挥霍的。
听到顾山风的声音,池离离神情恍惚地回头,下意识地脱口而出:“他们都走了吗?”
厨房里早就没有人了,只是专心工作的池离离没有发现罢了。
看到池离离双眼涣散,一脸疲惫的样子,顾山风有点生气,她这么拼命干嘛!
“走,回家!”
顾山风大步上前,抢过池离离手里的纸笔,把她打开的香料盒全部关上。
“明天不许来了,我哪儿都不会让你去!”
半个月了,池离离一天都没有休息,每天泡在店里忙这忙那儿的。
别人都有休息的间隙,可她呢?
教完这个教那个,还要忙自己的事情,一点儿喘气儿的空间都不给自己留。
瞧瞧她现在都变成什么模样了?!
人累傻了,反应迟钝了,眼睛也快瞎了吧!
顾山风要是再不强制她休息,池离离怕是会随时倒下。
这不,怕什么来什么!
池离离被顾山风抢走了工作记录,突然从工作状态中抽离的她,眼前一黑,脚下一软,果然站不住,朝顾山风倒去了。
好在顾山风眼疾手快,将她稳稳接住,搂在怀里。
“你这个傻子!”
顾山风黑着脸,怒气冲冲地骂了她一句,然后才将她抱起,带回家休息了。