442.第442章 出宫(3)
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(五十四)出宫(3)“果然是掌柜的你啊,你不认得我了吗?”
“公子是……请恕草民愚钝,没能看出公子出自哪家富贵人家。”掌柜的一脸困惑不解。
唐婉儿这时才想起,她穿的是男装。
怪不得掌柜认不出来。
于是,唐婉儿就把头发放下来,解释道:“我是姑娘啦,你还记不记得,我曾给你秘方的,当初和蔡贺大人,就是那个巡按使一起……”
经过唐婉儿这么一解释,何掌柜总算想起来了。
他指着唐婉儿,张大嘴巴,恍然大悟:“是……是唐小姐!”
“对!怎么,发达了,所以来京城继续营生吗?”
唐婉儿好心地问道,却招来何掌柜的满脸愁云,他重重地叹了口气,无奈地说道:“也是草民想得太理所当然了,因为在老家经营得好,凭着草民的手艺和唐小姐的秘方,怎么也能在这京城闯下一番事业来。这不,草民把老家的贤德楼交给了主厨打理,自己带着两个伙计上了京城。谁知,这京城可不是什么人都能混的地方。唐小姐你也看到了,就算有唐小姐的秘方,唉,小店的生意还是惨淡!”
这叫做什么呢?对!必须先要做好市场调查,搞好宣传,资金也要到位。
“或许和这里的地段也有关系吧?”
“谁说不是呢。这不是银子不够,只能在此将就。”
“这倒是个问题。”唐婉儿想了想,问道:“掌柜,你想不想做成这京城最好最红火的烤鸭店?”
“想啊!草民就是做梦都想!”
“那好。这事就包在我身上了。”唐婉儿信誓旦旦地说,也算是给何掌柜和伙计普及市场营销的理念,“要把生意做好,就要在前期做好工作。一,是选个好地段。但这个地段要看产品本身的性质决定的。二,是定位目标群。你的客官是那种人士一定要定位好,是达官显贵呢,还是一般老百姓,还是读书人。比如纸砚笔墨这种,你肯定不会定位到大字不识的人身上。三,要多多宣传,一个是直接做广告,比如像现在这种的可以让官府直接贴告示的形式,或者依靠表演来吸引人群,或者可以来个促销打折宣传,比如卖十两银子的,卖九两银子再送几盘小菜。或是节假日搞个满多少送多少的活动。或者靠着食客们一传十十传百,有名气了都不需要我们做广告了。四,品质是保证,这个鸭一定要做得好吃,招牌菜不能搞砸,不好吃一切都是空的。还有环境要好,这个装修一定不能马虎……”
唐婉儿说得头头是道,何掌柜和伙计们频频点头,但还是有一个致命的问题。
“唐小姐,草民也知道你说的都是良策,你的远见可是很多男子都比不上。可……可上哪去找那么许多银子盘店呢?草民的积蓄也就只能有这家店了。”
“嗯。这确实是个问题。只要这个问题解决了,后面的事也好办多了。”