第五十一章包子铺开张

    第二天，天刚蒙蒙亮，小凤就起来了，她可是一夜没有睡觉，一直在盘算着包子铺的事情，一大早她和草茎、厨房陈妈早早来到了湘镇，这时街上的行人稀少，各家的店铺都没有开。

    温老板赠送的这家铺子里面的摆设都还齐全，看来以前是一个做馒头生意的铺子，蒸锅，面盆儿，锅灶，还有桌子凳子等都是现成的，居然在储藏室里还有几袋子面粉呢。

    要开张得给包子铺取一个名字，也好知道，我们这间商铺是做什么的？小凤想了想，这个包子铺以后要由草茎打理，那就叫做茎记包子铺吧。

    草茎不太会写字，小凤只好用毛笔在店铺的匾额上手书“茎记包子铺”就算是包子铺的名称。

    小凤让草茎到早市的菜市上买一些白菜，萝卜，回来，现在菜市上也就这两样菜，而且很贵的，因为这是去年储存过冬的菜，新菜还没有下来呢。又让他捎带买一些肉回来。

    小凤猛然记起了在商铺不远处的林子里，好像是有一些野生的地皮菜，还有蘑菇之类的野生菌类，心想何不将它采摘回来，包在包子馅内那味道肯定很鲜，这个时代的人还不认识什么是蘑菇，还有地皮菜什么的，这是野生的人们可不敢尝试的去吃它。

    小凤让陈妈先生火、和面，陈妈自然就麻利的干了起来。自己就悄悄的溜出去到那边的林子里去采摘。

    这林子里的蘑菇可真不少，蘑菇生长的环境，专拣阴凉潮湿、腐殖质丰富的山林中。这片林子承受的雨露比较多，又加上没人采摘，野生的蘑菇很多。

    这个时代的人认为那些形状奇特、有花纹的蘑菇是有毒的东西，所以让小凤捡了好大的便宜，就如同上次捡到的千年灵芝一样，而这里小凤发现全部是长得矮矮胖胖，伞上有花纹的香菇。

    由于刚刚下过雨，小凤在林间的地上，草丛中发现了另外一种不为人知的鲜美食材——地耳，也叫地蕨皮。它的外形似木耳，波浪形片状，富含胶质。当晴天气候干燥时，失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大吋，吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。雨后地耳菜吸水发潮、个体膨大，此时生长处于旺盛期，韧性好，不易破碎，采收较为容易。

    小凤她一边采一边想着美食不觉中都流着口水，好像仿佛吃到了“地耳炒木须肉”“地耳鲜鱼汤”。那个滋味还是她前世到山里一个同学家里吃到的，这里有这么多的这样的好食材，可惜这个时代的人不敢尝试去吃它。

    不一会儿小凤就采了满满的一箩筐，当小凤回到店铺的时候，陈妈已经将火生好了，面也活好了，正放在案板上醒着。

    草茎也从早市上买回来了萝卜白菜，还有一吊子肉。

    看到小凤神秘的带回来这些东西，草茎和陈妈都感到惊奇，这些东西能吃吗？

    她做的事虽然很出格，但是小凤总是能够将腐朽变为神奇的，所以她俩还是听从了小凤的安排。

    她们在小凤指挥下先将采来的蘑菇、地耳洗净切成细细的丁，再把把白菜洗好切碎，放在一个大盆里拌匀。然后加入剁成碎末的猪肉、盐、辣椒粉、姜末和小野葱末来调味。

    这就是我们白茎记包子铺的馅料。这是秘制的配料，因为在它的馅里放入了蘑菇、地耳。

    这是面也醒的差不多了，接着他们开始做包子的馅皮，陈妈教着草茎麻利的切下一块面团，揪成一个小面团，每个都揉成球，然后又按成小片，拿出一尺左右的光滑的木棍，开始擀起来。

    小凤自己也没闲着，拿起一张擀好的面皮，用勺子在拌好的馅料舀出一勺放在面皮上，然后，把面皮一兜，熟练地旋转着扭了一圈，一个圆润又漂亮的包子完成了。

    草茎张大嘴巴看着小凤神乎其神的绝技，道：“没想到二妹子，你的手艺还不赖啊。”

    就连陈妈也咂舌道：“小主人，你包的真好看，像一朵绽开的花似的。”

    草茎在陈妈的调教下擀皮的动作越来越熟练，他们俩配合得越来越默契，很快就扭出一笼包子来。然后上笼蒸上一刻钟就闻到香气扑鼻的包子的香味了。

    蒸熟的包子白白胖胖，独特的花一般的造型，而且香气扑鼻，很快吸引了来街上走动的顾客。

    小凤想着新开张的包子铺，大家一时还不认可，就将那个包子搬开，香气更加浓烈了，满街里都飘荡着白茎记包子铺的包子香味。

    小凤像那些小贩一样吆喝着：“瞧一瞧，看一看了啊，新鲜出炉的蘑菇白菜大包子，独特配料，回味无穷……”其实根本不用她吆喝，早有闻到香味的顾客迫不及待地掏钱买了，有的顾客先买一个打算尝一尝，结果一口咬下去，真实太好吃了，味道鲜美，肉的香味和着蘑菇地耳的鲜味交相呼应，和别家的包子味道自是不一样的。

    不一会儿蒸笼里已经空空如也。

    “不要急，一刻钟以后第二笼就可以出炉了，觉得好吃的可以买几个带给家人尝尝鲜，好吃不贵，只要四个大钱。要买的赶紧排队，下手慢了可就没了哦。”第一天开张这么悄无声息的确实如此的火爆。

    两人擀皮，一人捏包子，忙个不停，还是供应不上卖的速度。小凤看到外边排了半条街的长龙队伍，心想明儿将庄园里的人手再抽过来一些。